Blog ten powstał z chęci podzielenia się moją pasją do gotowania i pieczenia. Ukazaniem, że miłość do dobrego jedzenia , nie zawsze musi wiązać się z długimi godzinami spędzonymi w kuchni.

NALEŚNIKI

piątek, 07 listopada 2014

Trochę mnie tu nie było, ale dopadło mnie straszne przeziębienie i nie w głowie mi było gotowanie. Ale już wracam, z głową pełną pomysłów i z nowymi przepisami :)

Dziś przepis na pyszne i za razem proste w przygotowaniu naleśniki. Delikatne ciasto naleśnikowe, nadziane farszem drobiowo-warzywnym. A wszystko to zalane jedwabistym sosem serowym.  Hmmm po prostu palce lizać.

Naleśniki z kurczakiem i warzywami, zapiekane w sosie serowym

Składniki na ok. 14 naleśników:

  • 500g piersi z kurczaka
  • 1 opakowanie (750g) warzyw na patelnie (u mnie mieszanka po włosku z Netto ) 
  • 2 łyżki mieszanki świeżo posiekanych ziół w dowolnej kompozycji ( u mnie oregano, szałwia, bazylia, tymianek, rozmaryn) lub 2 łyżki suszonych ziół prowansalskich
  • Naleśniki 14-16 sztuk:

  • 200g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 600ml mleka 3,2%
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • szczypta soli
  • Na sos serowy:

  • 250g serka mascarpone
  • sól i pieprz do smaku
  • duża szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka mieszanki świeżo posiekanych ziół
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 100ml słodkiej śmietanki 18%

Przygotowanie:

  • Kurczak: Pokroić kurczaka w drobną kostkę, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekane zioła. Usmażyć na złoty kolor.
  • Warzywa: Mieszankę warzyw na patelnię przygotować według przepisu na opakowaniu. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli kawałki warzyw są duże, pociąć je na mniejsze.
  • Naleśniki: Wszystkie składniki dokładnie zmieszać lub zmiksować. Ciasto odstawić na 15 minut. Smażyć na lekko naoliwionej patelni z obu stron na słoty kolor.
  • Sos serowy: W rondlu umieścić ser mascarpone, śmietankę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Podgrzać do połączenia składników. Garnek zdjąć z ognia dodać świeże zioła i starty parmezan. Wymieszać.
  • Usmażone naleśniki nadziać farszem warzywno-mięsnym, zawinąć ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wyłożonym papierem do pieczenia, polać sosem serowym i zapiekać.
  • Piec w 170 C 20-25 minut.

Źródło inspiracji: www.mojewypieki.com - przepis na naleśniki

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne