Blog ten powstał z chęci podzielenia się moją pasją do gotowania i pieczenia. Ukazaniem, że miłość do dobrego jedzenia , nie zawsze musi wiązać się z długimi godzinami spędzonymi w kuchni.
Blog > Komentarze do wpisu

Babeczki jogurtowe z nutą cytrynową i pomysł na wielkanocne babeczki kurczaczki i koszyczki

Idealne do dekoracji świątecznego stołu lub do wielkanocnego koszyczka :-). Pyszne jogurtowe babeczki. Doskonały i bardzo prostu przepis. Babeczki smakują wiosennie i orzeźwiająco dzięki dodatkowi skórki cytrynowej, są lekkie i puszyste. A przy tym, tak łatwe w wykonaniu i co ważne długo pozostają świeże !

Mam nadzieję, że taki pomysł na ozdobienie babeczek, przypadnie Wam do gustu i chętnie spróbujecie swoich sił w ich ozdabianiu. Myślę, że to świetny sposób. na spędzenie przedświątecznego czasu ze swoimi pociechami :).

Polecam!

muffinki_koszyczki_1

 muffinki_koszyczki_2

muffinki_koszyczki_31

muffinki_koszyczki

muffinki_kurczaczki

muffinki_kurczaczki_1

muffinki_kurczaczki_2

Składniki na około 10-11 babeczek jogurtowych z nutą cytrynową:

  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego
  • 2 duże jajka, rozmiar L
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta  soli
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • opcjonalnie 1-2 łyżki rodzynek, lub suchego maku

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • W naczyniu wymieszać jogurt z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. Dodać jajka, skórkę z cytryny, roztrzepać.
  • Do składników mokrych dodać przesianą mąkę z sodą, solą i cukrem. Wymieszać tylko do połączenia składników i uzyskania gładkiej masy, nie dłużej. Dodać rodzynki lub mak, jeśli je dodajecie ponownie, wymieszać.
  • Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, ciasto nałożyć do 3/4 ich wysokości.
  • Piec w temperaturze 170ºC przez 25 - 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Przestudzić, na kratce. Udekorować.

Do dekoracji:

  • 300g twarożku, chodzi o miękki mazisty twarożek jak President, w temperaturze pokojowej
  • 300g białej czekolady
  • wiórki kokosowe
  • drażetki M&M, lub inne kolorowe jajeczka
  • małe czekoladowe króliczki, ja swoje kupiłam w sklepie Aldi
  • barwniki w żel: zielony, pomarańczowy, żółty, u mnie firmy Wilton
  • czarny lukier do dekoracji, lub rozpuszczona gorzka czekolada, na oczy kurczaczka
  • żelki Chupa Chups Candy Sticks
  • 3-4 woreczki strunowe
  • wykałaczki
  • szablon skrzydełek i nóżek kurczaczków, do wydruku tutaj
  • końcówka do zdobienia, "do trawy" (Wilton 233)

 Przygotowanie dekoracji:

  • Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do twarożku dodać 200g czekolady, wymieszać. Krem podzielić na dwie części, jedną przełożyć do miseczki, drugą zabarwić na kolor zielony. Zielony krem przełożyć do woreczka strunowego z końcówką do zdobienia "do trawy". Tak przygotowane kremy odłożyć, na bok.
  • Pozostałą część rozpuszczonej czekolady podzielić na 2 części i zabarwić na kolor żółty i pomarańczowy. Umieścić w woreczkach strunowych. Jeden z końców woreczka uciąć nożyczkami, tak by powstała mała dziurka. Wydrukować szablon z nóżkami i skrzydełkami kurczaczków. Na odwrocie blachy do pieczenia, nałożyć papier do pieczenia i przymocować, tak by można było pod niego wsunąć szablon i swobodnie przesuwać. Odrysować od szablonu czekoladowe skrzydełka - żółte, nóżki i dziobek - pomarańczowe. Poczekać, aż czekolada zastygnie.
  • Do woreczka strunowego wsypać 3-4 łyżki wiórków kokosowych dodać odrobinę żółtego barwnika, zamknąć woreczek i wymieszać tak, by barwnik pokrył dokładnie wiórki. Jeśli jest taka potrzeba dodać jeszcze trochę barwnika. Gotowe wiórki przesypać do miseczki.
  • Muffinki koszyczki, ozdobić kremem zielonym, za pomocą końcówki "do trawy". Na środku babeczki umieścić czekoladowe jajeczka i króliczki. Na dwóch końcach żelki Chupa Chups Candy Sticks, umieścić wykałaczki, żelkę wbić tak by powstała rączka koszyczka.
  • Muffinki kurczaczki, pokryć białym kremem, tak by powstała grubsza wypukła warstwa. Po nałożeniu kremu, każdą babeczkę obtoczyć w wiórkach kokosowych. Po bokach babeczki nożem zrobić małe nacięcia na skrzydełka, na każde skrzydełko nałożyć odrobinę kremu i umieścić w babeczce. Tak samo postępować z nóżkami i czubkiem kurczaczka. Na środku muffinki umieścić dziobek, mocując go odrobiną kremu. Za pomocą czarnego lukru, lub roztopionej czekolady zrobić oczka.
  • Gotowe :) Babeczki przechowywać w lodówce do 3 dni. Smacznego :)

 Źródło inspiracji : http://www.wilton.com/

                              książka "How to be a domestic goddess" Nigella Lawson

                              http://kotlet.tv/

Wielkanocne Wypieki

niedziela, 29 marca 2015, zuzana19

Polecane wpisy

Komentarze
2015/03/30 22:11:14
Piękne dekoracje, kurczaczki mnie oczarowały :)
-
2015/03/31 17:41:26
Dziękuję, miło mi to słyszeć :)
-
Gość: Ewa, *.3s.pl
2015/04/01 11:27:34
Witam, czy babeczki beż kremu można dłużej przechowywać czy też do trzech dni w lodówce ?
-
2015/04/01 21:31:04
Witam
Tak babeczki spokojnie mogą być przechowywane bez kremu dłużej. Dzięki dodatkowi jogurtu babeczki długo pozostają świeże i mięciutkie. Ale oczywiście najlepiej smakują, pierwszego dnia. Pozdrawiam :)
-
2015/06/19 15:15:52
Zuziu, przygotowywałem Twoje babeczki na Wielkanoc - były pyszne :) Czy mogłabyś podpowiedzieć jakieś inne sprawdzone możliwości ich przyozdobienia? Niestety męska kreatywność bywa ograniczona a chciałbym zrobić coś fajnego :)
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne