Blog ten powstał z chęci podzielenia się moją pasją do gotowania i pieczenia. Ukazaniem, że miłość do dobrego jedzenia , nie zawsze musi wiązać się z długimi godzinami spędzonymi w kuchni.
Blog > Komentarze do wpisu

Krem figowy z nutą pomarańczy

Na moim Wigilijnym stole jak co roku oprócz ciast, pojawią się też kruche rogaliki, które przygotowuje zawsze moja babcia. Tradycyjnie nadziewała, je domową marmoladą , lub wiśniami, ale skoro mamy święta, postanowiłam poszukać bardziej wykwintnego nadzienia. I tak, o to, po paru modyfikacjach, powstał aromatyczny krem figowy, cudowne słodki i wspaniale pachnący pomarańczą. Krem jest na tyle gęsty, że idealnie nadaje się do nadziewania, wszelkiego typu rogalików, czy bułeczek, ale jeśli będziecie chcieli przełożyć nim ciasto piernikowe, to też idealnie się nada, musicie tylko krócej gotować owoce, aby pasta po zmiksowaniu była bardziej kremowa.

W oryginalnej wersji, w przepisie było masło i kakao, które pominęłam, nie chcąc zakłócać smaku, fig i aromatu pomarańczy, ale jeśli macie ochotę , wykonać krem w wersji czekoladowej, podaje ilość składników (80g masła i 2 łyżki kakao), które należy dodać już po zmiksowaniu owoców.

 Krem figowy z nutą pomarańczy

Składniki na 1 pojemnik 250g:

  • 2 nieobrane pomarańcze
  • 150g suszonych fig
  • 4 łyżki rodzynek
  • 2-3 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

  • Pomarańcze, dokładnie umyć i sparzyć gorącą wodą, osuszyć, zetrzeć z nich skórkę i odstawić na bok, pod przykryciem.
  • Z obu pomarańczy wycisnąć sok. Figi grubo posiekać.
  • Wszystkie składniki, umieścić w rondlu, gotować na średnim ogniu przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
  • Ugotowane owoce, zmiksować na gładki krem. Na koniec dodać startą skórkę z pomarańczy.

Źródło inspiracji: książka "Pieczywo; smalce, masła, pasty, konfitury"

Świąteczne słodkości!

sobota, 20 grudnia 2014, zuzana19

Polecane wpisy

Komentarze
2014/12/20 09:08:59
świetny krem, super dodatek do wszelkiego rodzaju deserów, czy ciast :)
-
2014/12/20 10:08:06
Wygląda bosko, chętnie bym wpadła z łyżeczką :)
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne